Томленые овощи с мясом
Ингредиенты:
Фарш - 800 гр
Лук - 1 шт
Соль, перец
Паприка - 1 ч.л.
Сушеные ароматные травы - 1 ч.л.
Баклажан
Томаты
Картофель
Красный сладкий перец (ромиро)
Петрушка
Томатный соус или томатная паста
Вода
Приготовление:
Нарезаем баклажан крупными кружочками и замачиваем в подсоленной воде: 1/2 ложка соли на 500 мл воды. Оставляем на 10-20 минут.
Так же крупно нарезаем картофель, томаты нарезаем кружочками, с затем пополам.
К фаршу добавляем мелконарезанный репчатый лук, соль, перец, паприку и прованские травы. Хорошо перемешиваем и влажными руками формируем котлетки.
Томатный соус соединяем с водой 1:2. Если берёте томатную пасту, то разводите ее сильнее, она более насыщенная. Итогового соуса с водой должно быть столько, чтобы он почти покрывал овощи, этого достаточно.
Выкладываем овощи друг за другом, как на видео. Солим. Заливаем соусом, ставим на огонь, накрываем крышкой и тушим около 30 минут или до готовности. Со свежей зеленью еще вкуснее.